Omelette « vite faite »

omelette vite faite

Avalez-vous le même petit-déjeuner depuis la nuit des temps? Si, d’aussi loin que vous vous souvenez, tous vos matins commencent par un bol de gruau garni de bleuets, de fraises, de yogourt, de graines de chia, de flocons de quinoa et de lait, que diriez-vous d’essayer cette délicieuse omelette santé qui se cuisine rapido presto?

Vous pourriez concocter cette omelette en moins de temps qu’il vous faut pour préparer vos céréales et vous battre avec l’emballage de graines de chia!

Omelette vite faite (Version imprimable).pdf

Pour une personne
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

 

INGRÉDIENTS
1 œuf entier et 3 à 4 blancs d’œufs fouettés *
un nuage de lait de votre choix
¼ d’oignon rouge haché
½ poivron rouge haché
3 à 4 champignons hachés
une généreuse portion de légumes verts feuillus, comme des épinards ou du kale
½ tasse de petits pois surgelés
sel et poivre, au goût
flocons de piments forts (facultatif)
feuilles de coriandre fraîche (facultatif)

 

PRÉPARATION
1.  Faire chauffer une poêle antiadhésive. Ajouter les légumes hachés et les légumes verts feuillus jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

2.  Faire chauffer l’eau dans une bouilloire et verser sur les poids surgelés.

3.  Fouetter les œufs avec le lait et assaisonner au goût.

4.  Égoutter les petits pois et incorporer à la poêle avec les œufs. Baisser le feu et couvrir pendant quelques minutes.

Parsemer de coriandre et de flocons de piments forts, si vous voulez ajouter un peu de piquant.

Si vous avez envie d’un repas plus copieux, ajoutez de la truite ou du saumon fumé ainsi qu’une cuillérée de ricotta ou de fromage à la crème.

 

*Au lieu de jeter vos jaunes d’œufs, procurez-vous des blancs d’œufs sous forme liquide. Ils sont vendus dans des emballages en carton que vous trouverez dans la section réfrigérée de votre épicerie locale. Vous pouvez également acheter des blancs d’œufs congelés que vous trouverez dans le rayon des surgelés. Non seulement ils se conservent bien, c’est aussi une façon économique d’augmenter la teneur en protéines de vos repas.

 

Super Speedy Omelette

                                              Ingrédient vedette : le kale (ou chou frisé)

Bien que je m’oppose au fait de déifier les bons aliments (ou démoniser les mauvais), il faut bien avouer que le kale mérite une bonne main d’applaudissements! Peu coûteux, simple et rapide à cuisiner, le kale regorge d’éléments nutritifs. Il est particulièrement riche en :

    • vitamines A, C et K 
    • antioxydants
    • acides gras oméga-3
    • fer
    • calcium
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