Crevettes thaï

Crevettes thaï

J’adore les fruits de mer! Bien que mon goût pour les huîtres se soit développé à l’âge adulte seulement, je raffole d’à peu près tout ce que l’océan peut m’offrir. Les crevettes thaï ne font pas exception! Comme ce plat est très facile à préparer, vous pourriez le servir en entrée, avec une variété de légumes asiatiques ou comme accompagnement de plats de viande lors d’un prochain repas en famille ou entre amis.

CREVETTES THAÏ

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Pour 4 personnes (comme entrée ou plat d’accompagnement)
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

INGRÉDIENTS

10 à15 crevettes cuites, non décortiquées
1 c. à soupe de ciboulette, hachée
1 à 2 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
5 c. à soupe de vinaigre de riz
3 c. à thé de sucre
½ c. à thé de sel
2 c. à soupe de jus de lime
1 petit piment rouge (chili), tranché finement (pour un plat moins épicé, retirer les graines)
1 c. à soupe d’huile de sésame
2 c. à soupe de mirin
½ concombre libanais, épépiné et tranché finement


PRÉPARATION

1. Faire chauffer le vinaigre de riz, le sel et le sucre dans une poêle en remuant jusqu’à ce que le sucre   soit entièrement dissous. Retirer du feu et laisser refroidir.

2. Une fois le mélange refroidi, ajouter le jus de lime, le piment rouge, l’huile de sésame et le mirin en mélangeant.

3. Rectifier l’assaisonnement selon vos goûts. Ajouter les crevettes et laisser mariner.

4. Quelques minutes avant de servir, couper le concombre en deux dans le sens de la longueur. Enlever les graines à l’aide d’une petite cuillère, couper en deux chaque morceau et trancher finement.

5. Incorporer la ciboulette et la coriandre, et mélanger pour bien marier les saveurs.

Plate RÉGALEZ-VOUS!

Ingrédient vedette : la crevette

Crevettes thaïEn plus d’être faibles en gras, les crevettes sont une excellente source de protéines et de vitamines D, B12 et B3. Bien que les crevettes présentent une teneur élevée en cholestérol, le cholestérol alimentaire n’a que très peu d’impact sur le taux de cholestérol sanguin pour la plupart des individus. Ne vous en privez surtout pas!

100 g de crevettes contiennent :
59 calories, 1 g de matières grasses, 14 g de protéines et 0 g de glucides

Crédit photo : Meditations

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